腸癌年輕化，小心燒烤肉類
聞「癌」色變！
惡性腫瘤為民國101年國人十大死因的第一名，蟬聯死因榜首31年。
其中，結直腸癌為癌症死因第三名，其發生率連續5年蟬聯第一名，約每1小時42分26秒就有一人診斷為大腸直腸癌。
但是，也別以為大腸癌是老年人的專利。
據國健局二月的檢驗結果顯示，20到40歲的上班族群中，每四人就有1人有腸瘜肉，腸瘜肉為大腸癌的前兆，顯示大腸癌正逐漸年輕化。
大腸癌年輕化的主因為何?
觀察年輕族群的生活型態，常態性不健康外食、久坐、壓力為影響腸胃健康的三大主因。
首先，長期高油低纖的外食習慣，接觸燒烤油炸類食物，減緩腸胃蠕動，會導致排便不順，腸道內毒素累積，進而造成腸胃細胞病變。
以下更近一步的分析出二點：
1. 動物性飲食燒烤會產生致癌物：主要是肉類中有兩種胺基酸：左旋-苯基丙胺酸(L-phenylalamine)與肌胺酸(Creatine)經過高溫油炸燒烤後會產生致癌物 aminoimidazol-pyridines，即異環胺(Heterocyclic aromatic amine=HAA)與多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbonhydrate)。
紐西蘭大學曾研究牛排、羊排、豬排、牛肉餡餅、雞肉與培根經燒烤後，可以產生各種不同含量的異環胺。
2. 動物性飲食添加物(亞硝酸鹽)會致癌：如香腸、臘肉、火腿、肉鬆都有添加致癌的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽經腸道細菌代謝後會產生硝氧化合物(NOs compound)，是很強致癌物質。
預防腸癌的不二法門是定期篩檢＋正確飲食+規律運動。
衛生署補助每2年1次的免費大腸癌篩檢，對象是50至74歲民眾。
符合條件者，先做糞便潛血檢查呈陽性反應，再做進一步大腸鏡篩檢；如果大腸鏡檢查發現大腸癌，或息肉等癌前病變，將安排轉介治療。
依衛生署數據，101年有103萬人接受大腸癌糞便篩檢，其中約7萬人糞便潛血陽性反應，其中又有6成5完成大腸鏡等進一步檢查，總計發現2萬3700人檢出大腸息肉，2001人得大腸癌。
維持健康的腸胃功能，首要關鍵在良好的腸道菌相，多數年輕上班族群常不自覺就忽略腸道健康。
善用便利商店，透過喝優酪乳或按時補充能通過胃酸與膽酸考驗的益生菌，更能保持腸胃的健康。
而利用優酪乳來增加腸內益生菌，可以注意是不是有經過腸胃兩項國家健康認證。
益生菌能抑制壞菌滋生，避免壞菌產生的毒素再吸收回體內影響健康。
除飲食習慣外，簡單的運動亦可改善腸胃健康。
建議上班族只要每天改以爬樓梯上樓，增加運動量，促進腸胃血液循環，同樣有促進蠕動的效果。
上班族若能每天掌握三多口訣：多增加腸道好菌、多膳食纖維、多運動促進腸胃蠕動，即使工作忙碌，同樣能保腸胃健康。
簡單又有效，不妨一起試試看吧！
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