豆漿的四大誤區

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誤區1 早晨空腹喝豆漿

如果空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養就會大打折扣,因此,喝豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。另外,喝完豆漿後還應吃些水果,因為豆漿中含鐵量高,配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

 

誤區2 豆漿裡加雞蛋

因為豆漿中有胰蛋白酶抑制物,會抑制蛋白質的消化,降低營養價值。最宜在豆漿中加白糖,加冰糖則更勝一籌。

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飛蚊症要看醫生嗎?

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根據飛蚊症患者的描述,有時眼前出現會移動的小黑點,有些像蚊子,有些又像魚鉤或黑絲,打不到也揮不走,由於「飛蚊」只是偶爾才出現,除非出現在視野中心才比較容易注意,若在視野周邊出現,通常容易被忽略,因此不少人會問:飛蚊症需不需要看醫生?

 

已知有飛蚊症 若視力變壞、飛蚊增加要就醫

亞東醫院副院長暨眼科部主任張淑雯指出,當視野看見黑點或線狀、網狀的物體,像飛蚊的影子在眼前飛來飛去,跟著眼球轉動而移動,伸手去抓又抓不到,有時突然又不見了,這就是所謂的「飛蚊症」,尤其在強光下或注視白色物體時會更加明顯。

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4種食材,煮出最抗病的蔬菜湯

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植物化學成分(編按:又名植化素,由於台灣多以此稱呼,故本書統一使用植化素)的種類繁多,這是一種植物為了保護自己,而製造出的天然機能性成分,也是「常備抗癌蔬菜湯」富含的營養素。機能性成分可補強3大營養素、5大營養素等傳統營養素中沒有的健康功效。

植化素雖是極為重要的健康成分,卻只存在於一般常見的植物裡。尤其是我們每天吃的蔬菜與水果,植化素的含量相當高。

「常備抗癌蔬菜湯」是由「高麗菜」、「胡蘿蔔」、「洋蔥」、「南瓜」等4種蔬菜烹煮而成。

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哈佛大學研究實證,「蔬菜湯」可達到9大功效!

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我長年在美國哈佛大學留學,研究癌症與免疫功能,在《科學》(Science)、《自然》(Nature)等國際頂尖期刊發表許多論文。

綜合長期以來的研究結果,誕生出「常備抗癌蔬菜湯」。

來我醫院求診的病患,我也鼓勵他們喝「常備抗癌蔬菜湯」治療疾病。

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用錯橄欖油,等於吃「回鍋油」

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橄欖油較適合低溫烹調,若加熱溫度到達發煙點,讓油脂氧化,反會形成回鍋油問題,嚴重危害健康。

煮菜時,很多人會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定點,這是很危險的作法。

因為,如果看到鍋裡油品持續冒出煙,代表油已經被加熱到超過「發煙點」,當油到達發煙點時,油品就會氧化變質,有害健康。

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白米是「死亡食物」?

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米飯是中國人的主食,但一般人習慣吃白米飯,但在新谷醫師眼中,這是死亡食物,一點營養也沒有,要吃糙米才健康。

 

近年來,很多人認為碳水化合物會使人發胖,因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

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白米是「死亡食物」?

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米飯是中國人的主食,但一般人習慣吃白米飯,但在新谷醫師眼中,這是死亡食物,一點營養也沒有,要吃糙米才健康。

 

近年來,很多人認為碳水化合物會使人發胖,因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

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白米是「死亡食物」?

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米飯是中國人的主食,但一般人習慣吃白米飯,但在新谷醫師眼中,這是死亡食物,一點營養也沒有,要吃糙米才健康。

 

近年來,很多人認為碳水化合物會使人發胖,因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

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白米是「死亡食物」?

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米飯是中國人的主食,但一般人習慣吃白米飯,但在新谷醫師眼中,這是死亡食物,一點營養也沒有,要吃糙米才健康。

 

近年來,很多人認為碳水化合物會使人發胖,因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

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白米是「死亡食物」?

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米飯是中國人的主食,但一般人習慣吃白米飯,但在新谷醫師眼中,這是死亡食物,一點營養也沒有,要吃糙米才健康。

 

近年來,很多人認為碳水化合物會使人發胖,因此最好盡可能減少白飯的攝取量。

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